[ 빅히스토리_산소없이 살아가는 사룸체가 있다_박문호 ] 지질을 하려다가 인지질로_250917

이 영상을 공부해야겠다고 생각한 것은, 탄수화물-단백질-지질을 아는 기본틀을 잘 제시했다고 봤기 때문이다.

바탕이 있어야하는데, 탄수화물-단백질-지질을 잘 모른다.

 

박문호가 재미를 느낀 부분.

 

대장균은 무엇인가?

 

1) 크기 : 1~2㎛의 원핵세포. 단세포의 세균이다.

2) RNA : 1.5만개가 있다 / 초당 12개를 만들어야 한다 / 7만 ATP가 필요하다

3) 탄수화물 : 4만개 / 초당 32개를 만들어야 한다 / 6만 ATP가 필요하다

4) 지질 : 1,500만개 / 초당 1.2만개를 만들어야 한다 / 8만 ATP가 필요하다

5) 단백질 : 170만개 / 초당 1,400개를 만들어야 한다 / 210만 ATP가 필요하다

 

글리세롤glycerol이란 무엇인가?

 

1) 단맛이 나는 액체이다. 알콜로 분류되며 분자식은 C3H8O3=C3H5(OH)3다.

2) 물에 잘 녹는다. 보습효과가 좋아서 화장품에 많이 쓰인다.

3) 알콜이므로 불이 잘붙는데, 160도에서 불이 붙는다. 깨끗하게 타서 무대장치에 안개를 만들때 쓴다.

4) 알콜은 탄소에 수산기가 결합된 것을 말한다 : CH3OH(메탄올)  - C2H5OH(에탄올) - C3H5(OH)3 (글리세롤)

5) 글리세롤은, 중성지방(에너지원)으로 가거나 인지질(세포막)이 되는 기둥역할을 한다. 

 

제미나이로 그린 글리세롤의 화학구조

 

팔미트산palmitate acid이란 무엇인가?

 

1) 팜유와 버터와 치즈에 들어있는 포화지방산을 말한다.

2) 탄소 이중결합이 없는 포화지방산으로 에너지원이다.

3) COOH의 수소가 물에 녹아 쉽게 떨어져 나와서 팔미트산이다.

4) 팔미트산은 포화지방산으로 상온에서 고체다. 

 

 

포스파티드산이란 무엇인가

 

1) 글리세롤이 글리세롤-3-인산이 된다

2) 글리세롤 -3-인산에 두개의 팔미트산이 결합하면서 2분자의 물을 배출하고 포스파티드산이 된다. 이것을 탈수중합이라고 한다.

 

3) 포스파티드산의 머리에 있는 인산기의 산소에 세린 - 이노스톨 - 콜린 - 에탄올아민이 붙어 4종류의 인지질을 만든다.     

 

 

 

 

이렇게 복잡한 이야기를 하는 이유는, 대장균을 포함하여 모든 사룸은 막을 가지고 있고, 이 막을 만드는 것이 바로 글리세롤에서 출발해서 글리세롤-3-인산이 되고, 3-인산이 두분자의 팔미트산을 만나서 포스파티드산이 되어야 한다는 것이다.

 

포스파티드산에 콜린 - 에탄올아민 - 세린 - 이노스톨이 붙어서 4종류의 인지질을 가지고 세포막을 만든다.

포스파티드산은 기본골격이 되고, 여기에 어떤 물질이 결합하느냐에 따라 인지질의 종류와 기능이 달라진다.

세포막은 세포의 틀일뿐만아니라 신호전달이나 단백질과의 상호작용을 하게 된다.

1) 포스파티딜콜린 (Phosphatidylcholine, PC) : 동물세포막의 유동성을 조절하고 신호전달.
2) 포스파티딜에탄올아민 (Phosphatidylethanolamine, PE) : 세포막의 안쪽 층에 주로 존재하며 막의 형태 유지
3) 포스파티딜세린 (Phosphatidylserine, PS): 세포막 안쪽에 있지만, 세포 사멸(apoptosis)이 일어나면 바깥쪽으로 이동하여 신호 역할
4) 포스파티딜이노시톨 (Phosphatidylinositol, PI) : 세포 내 신호 전달 역할

 

박문호가 너무 많은 이야기를 담느라고 정교한 모습이 떨어진 것은 아쉽지만 들을만한 이야기가 많은 영상이었다.

 

문제는 탄수화물 - 지질 - 단백질로 나아가지 못한것이 아쉽다.

 

1) 지질은 지방산과 스테로이드를 말한다. 지방산은 탄소와 수소로 이루어진 탄화수소 사슬이고, 스테로이드는 3개의 6각형 구조와 1개의 5각형 구조를 가진 단단한 분자를 말한다. 

2) 팔미트산은 지질의 하나인 포화지방산이다.

3) 포스파티딜콜린을 포함한 4종은 세포막을 만드는 인지질이다. 인산기가 있어서 인지질이라고 부른다.

 

1) 식물이 광합성을 해서 단당류를 만든다. 

2) 단당류에는 포도당 - 과당 - 유당이 있다.

3) 과당은 포도당의 이성질체로 6탄당이 5탄당으로 바뀐 것으로 식물에서 일어난다.

https://www.youtube.com/watch?v=bcRG72aQRI0